Recepti za zimske dane

Zimsko vreme je kao stvoreno da se bacite na usavršavanje vaših kulinarskih sposobnosti. Cafeljubav.com nudi vam nekoliko mediteranskih predloga za hladn ezimske dane:

Ljuti makaroni

Paradajz zaseći unakrst i staviti u posudu, Preliti ga vrelom vodom. Zatim vodu ocediti, paradajz ohladiti i oljuštiti, pa ga iseći na manje komade.

Ljutu papriku iseći na trake. Beli luk i vlašac sitno iseći. Šunku iseći na tanke režnjeve.

Zagrejati maslinovo ulje u posebnoj posudi i na njemu prodinstati beli luk, vlašac i ljutu papričicu. Dodati i šunku dok ne postane hrskava. Dodati paradajz pire i kockice paradajza, začiniti solju i biberom. Kuvati na umerenoj temperaturi oko 10 min.

U međuvremenu skuvati makarone. Pomešati ih sa sosom i rasporediti na 4 posebna tanjira. Peršunom garnirati jelo. Po želji narendati neki tvrdi sir (ementaler ili gauda).

Sastojci:

2 čena belog luka,
struk vlašca,
ljuta paprika,
100g šunke,
kašika maslinovog ulja,
kašika paradajz pirea,
so, sećer,
500g makarona,
pola veze peršuna.

Piletina na povrću

Preseći pile na pola, utrljati so, biber i brašno. Oljuštiti i očistiti mladi luk i šargarepe, pa sve iseći na krupne komade. Krompire oljuštiti i iseći na četvrtine. Zagrejati maslac u malom plehu (na ringli), pa propržiti piletinu sa svake strane dok ne porumeni. Izvaditi i ocediti od masnoće. Zagrejati rernu na 180 C. Dodati šećer u masnoću od prženja mesa i pustiti ga da se blago karamelizuje. Dodati luk, šargarepe i krompir. Dinstati oko 10 minuta. Vratiti meso u pleh, položiti ga preko povrća, naliti supom i sve peći u rerni oko 45 minuta. Posuti peršunom i servirati. Vreme pripremanja oko 25 minuta.

Sastojci: (za 4 osobe)

pile, so, biber,
kašika brašna,
2 veze mladog luka,
200 g šargarepa,
500 g krompira,
30 g maslaca,
kašika šećera,
125 ml supe,
kašika seckanog peršuna.

PRIJATNO!!!